Derudover en glimrende ledsager til modne milde oste

men toner af honning og sorte rosiner

Titlen som årets juleportvin er faldet på denne flotte 10 års Tawny fra producenten Sequeirinha

der præsenterer sig selv med en blødere aroma end en standard tonic

og sjældent kan man opnå en så spændende harmoni mellem koncentration og finesse

BLANC DE BLANCS Champagne Louis Roederer Orange Derudover en glimrende ledsager tilBlanc de Blancs er produceret 100% p Chardonnay druer fra Louis Roederers egne marker i Cte des Blancs (Avize, le Mesnil sur Oger og Chouilly). Vinen er champagniseret i ikke mindre end 4 r. For at bevare friskheden og finessen har vinen gennemget en malolaktisk gring, og trykket i flasken er begrnset til 4 kg. i stedet for de sdvanlige 6 kg. Den anvendte liqueur de dosage, (doseringslikr som man tilstter under degorgement), er sammensat af 8 10 af de