Lagring i rustfri ståltanke og tønder i to vintre

Smager godt til: Evnen til at spotte en død fasan i et buskads fra en Volkswagen Passat (årgang 1996)

Vinificering: Det her er en blanding af tre forskellige røde druesorter fra Møn og 30% cider fra Lund

Den mest dybdegående og komplekse af Tom og Mihas cinsault-vine i denne årgang

højtliggende parceller i Arbois (op til 550 m

Le Tourbillon de la vie Blanc 2023 Auvergne Lagring i rustfri ståltanke ogGrenache Blanc, Macabeu og Tourbat Et hyperrent udtryk for potentialet for hvidvine fra Ctes Catalanes. Tropisk og aromatisk, men modvirket af en umiskendelig stenet og salt eftersmag. Kraftig, men ikke overvldende; trstslukkende uden at ofre spnding. Et blend af Grenache Blanc, Macabeu og Tourbat. Den sidste er en middelhavshvidvinsdruesort, der laver strfarvet vin med god struktur, typisk sprd og tr med en lille andel fadmodning for at tilfje fylde.