Direkte presset og spontangæret i 350 L fade

Fra en gammel mark tæt på Belleville med 60+ år gammel Chardonnay

En sjælden sherry-type

citronsyre og mælkesyre samt CO2 til et flasketryk på 5

Et vidnesbyrd om at de varme indlandsbetingelser kan forenes med maritim friskhed

venica venica sauvignon ronco delle mele magnum 2019 Pfalz Direkte presset og spontangæret iSauvignon Blanc fra den nord vest vendte Ronco delle Mele cru. Vinifikation & Lagring : Hstet med hndkraft og afstilket fr maceration p skallerne i 20 timer ved 11 12 grader under et beskyttende CO2 lag. 20 % undergr kold fermentering og lagring p brmen i 20 27 hl fade i 5 mneder, resten gres og lagres p stl. Vel sagtens en af Italiens strste hvide vine og meget lagringsegnet