Med projektet Bell'Aja i Bolgheri udvider de deres kompetencer til kystnær Toscana

så druerne ikke maser hinanden og dermed kan anvendelsen af svovl holdes på et meget lavt niveau

Druerne kommer fra Hagenschlauf i Alsace

vildtgryde med tyttebær eller en lagret Comté

Efter gæring modnes vinen på traditionel Stückfass

Bodega Pirineos Somontano Principio Moristel Viognier Med projektet Bell'Aja i BolgheriBodega Pirineos Somontano Principio Moristel er en spndende rdvin fra Somontano i det nordlige Spanien, fremstillet p den lokale druesort Moristel. rgang 2021 giver mulighed for at opleve en mindre udbredt, regional drue med et tydeligt spansk srprg og et friskere udtryk end mange af omrdets mere kraftfulde rdvine. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk rubinrd med ungdommelige violette nuancer. Duften byder p rde og mrke br, friske krydderier og