for eksempel andebryst med bagte rodfrugter eller en kraftig gryderet med oksekød og timian

mens den bevarer sin delikate charme

og det er en af grundene til

Her giver granit og skifer typisk små

som ekstraherer smagen

2022 Beaujolais Rouge, Château Cambon Domaine Uby for eksempel andebryst med bagteEn rigtig frugtbombe der skiller sig ud. Den maner enhver forestilling, nogen mtte have om Beaujolais som endimensionel, til jorden. Smagen er frisk og saftig med skn, frisk rd frugtsmag, lidt rgede toner og silkeblde tanniner, og hele herligheden ender i en forfriskende finish. Her er en flot dybde og tekstur fra de gamle Gamay vinstokke. Server afklet ved 12 grader til f. eks. stegt torsk med chorizo stykker eller coq au vin. De hstes i hnden og