ligesom der gæres med helklaser uden tilsætning af gær eller svovl

der udgør stort set hele drueblandingen - kun ganske få procenter Viognier er tilføjet

vedvarende og ren eftersmag

Det endelige blend består i 2020-årgangen af 55 procent Cinsault

tobak og en smule hengemte bagekrydderier

Pommard Les Cras pim_Januar 2024 - spanien ligesom der gæres med helklaserPinot Noir fra Pommard forbindes typisk med en lidt grovkornet stil med et relativt mrkt frugtudtryk og markant tannin. Men hos Domaine Michel Bouzereau er stilen en anden. Deres sublime Pommard Les Cras er sledes mere stilmssigt i familie med Volnay med en lysere frugt og nrmest svvende elegance. Bld og fin struktur med lys og spndstig rd frugt, hj syre og finkornet tannin.