De bruger helt friske citroner

Jorden er præget af limsten

hvilket vil sige

men en tør Riesling som denne vil typisk blive gæret

som der står på den lange prop

Entity of Delight, Pet-Nat Grüner Veltliner, Santa Maria Valley AVA Morten Krag De bruger helt friske citronerEn frugtdrevet og frisk mousserende vin, hvor grner veltliner udtrykker alle sine lag i smagen. Vinen er fremstillet af kologisk dyrkede druer fra en enkelt mark. Vinen er gret nsten tr, inden den lukkes med en kapsel for frdig gring i flasken. Det giver de fine bobler. Crosby vlger at degorgere den inden den sendes markedet, for at vinen skal fremst ren og klar i glasset.