kridt og små noter af krydderurter som timian og løvstikke

Battonage med egen bærme i mindst 6 måneder i samme tank og delvis lagring på fad i 8 måneder

og 25% kommer fra Avize og Oiry

mens smagen byder på lidt lysere bær med et strejf af vanilje og velsmagende noter af timian

En intens og karakterfuld Riesling fra biodynamisk dyrkede marker

Beauregard Saumur Champigny, Domaine des Sanzay, 2022 Spumante kridt og små noter afCabernet Franc fra en enkelt parcel i Saint Cyr en Bourg i hjertet af Saumur Champigny. Over 50 r gamle stokke plantet p sandet lerjord, som giver finesse, dybde og en tydelig mineralitet. Lavt udbytte og spontangring efterflges af ca. en mneds sknsom maceration. Vinen gennemgr malolaktisk fermentering p fad og lagres derefter i op til 18 mneder p fadet. Aftappes ufiltreret for at bevare tekstur, kompleksitet og terroirudtryk. I glasset viser den