Efter afstilkningen og en skånsom masning bliver vinen gæret i 3-4 uger på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og gennemgår derefter en malolaktisk gæring og en modning i 12 måneder på træfade

Dybrød farve

som kan give den modstand: Lammekød

udtrykker fint den respekt vi bør have for naturen

pasta og grøntsager eller en frisk gedeost

Manchester Overboard Gin Venetto Efter afstilkningen og en skånsomManchester Gin Overboard er lavet i en helt klassisk stil med aromatiske noter af enebr og et strejf af citrus. Ginnen er produceret p de samme ingredienser, som den klassiske Manchester Signature Gin. Manchester Gin Overboard er en hyldest til den klassiske, gode gin, der holder en alkoholprocent p 57 %, og derved fastholder den bde karakter og smag. Manchester Gin Overboard er det, man kalder en Navy Strength gin, hvilket betyder, at den er minimum