Vinifikationen er lav-interventionspræget og rettet mod at fremhæve markens unikke mikroklima og jordbund

Kort sagt: Denne vin er både seriøs og flirtende – den har den der klassiske Grand Cru-vibe

000 producerede flasker kommer fra godt 40-årige gamle vinstokke

Smagen er monumental og samtidig utrolig raffineret

der kombinerer det bedste fra Côte de Beaune med Alexandre Parigots sikre håndværk

Hacienda Monasterio Reserva 2019 Sidste chance Vinifikationen er lav-interventionspræget og rettetI denne Reserva, som ikke produceres i alle rgange, fr du noget af det bedste fra Hacienda Monasterio. Her bliver Merlot og Petit Verdot sendt udenfor dren, og s handler det udelukkende om frugten fra omkring 8 ha. med de ldste vinstokke med Tempranillo og Cabernet Sauvignon, som har rdderne dybt forankrede i undergrunden p en stvendt skrning, hvilket angiveligt er med til at bringe en mineralitet frem i vinen. Sortering af drueklaserne hvor de