Smagen har fylde og koncentration men syren efterlader dog stadig munden forfrisket og mundvandet i højeste beredskab

Vinen er ”blot” i kategorien ”Vino rosso”

Mad:                 Svampe toast - vesterhavsost - trøffel

nødde- eller karameldesserter

25%Cabernet Sauvignon og de sidste 25% fordelt mellem Merlot og Alicante

Recioto Valpolicella Cassico - Cantina di Negrar 50cl Monterrey Smagen har fylde og koncentrationRecioto er den sde udgave af amarone della valpolicella, en disciplin som mnsterkooperativet, Cantina di Negrar, mestrer. Vinen stammer fra hjertet af Valpolicella distriktet fra terrasserede marker i Negra dalens bakker. Efter hsten trres druerne i trrerum, som koncentrerer sukker indholdet, inden de vinificeres. Gringen stoppes sidenhen med en god mngde restsukker i vinen, s den passer perfekt til en rkke desserter. Denne recioto modnes ca. 18