Boghvede er en knudeurt og vokser på grund af sin korte vækstperiode især i de subarktiske regioner i Canada

Denne puré har en særlig umami-smag i eftersmagen og en intens aroma af Ume-frugten

Picrocrocin giver den bitter-søde

der er hjemmehørende i Middelhavsområdet

Det er frøene fra tonkafrugter

Ris-kager, i stænger, JONGGA, Korea, 500 g marke-pepper-deluxe Boghvede er en knudeurt ogUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Det absolutte street & trend mad fra Korea. Disse riskager kan teksturmssigt placeres mellem Schupfnudel og kartoffelkndel, bare helt lavet af ris. I Korea koges de gerne i en bouillon med gochugaru og gochujang, alts meget strk chilipasta og pulver, og serveres ofte sammen med fiskekager og kogte g. Denne ret er kendt under navnet