Ingredienser: Persille (EU)

morgenmad eller mellemmåltid

Denne colombo paste passer godt til fisk og skaldyr

Det ideelle værktøj til kokken

Guyanesisk køkken er derfor baseret på eksotiske produkter fra Amazonas

Amazon chili peber 20g salt Ingredienser: Persille (EU)Amazon chilipeber En frugtagtig strk chili til kdretter, saucer og suppe. Scoville skala 9 10. Amazonas chili fra Colombia er meget strk. Det er en af de skarpeste. Dens frugtagtige noter og subtile syre minder om Tabasco hot pepper. Dens lysegule farve forklares med hsten inden modenhed. I kkkenet forbedrer det en skl i eksotisk sauce eller endda dips. Colombia tager sit navn fra opdagelsesrejseren Christopher Columbus. Det var ham, der bragte de