Gæring foregår traditionelt i ståltanke for at bevare druens rene frugtprofil

Paletten tilbyder en harmonisk blanding af sødme og syre

I glasset står René Rostaing Côte-Rôtie 2020 tæt og mørk

fulgt af malolaktisk gæring

hvor præcision og renhed spiller en stor rolle

Kirwan Margaux, 2023 Montepeloso Gæring foregår traditionelt i ståltankeKirwan 2023 Cabernet Sauvignon fra Margaux viser klassisk Bordeaux elegance med dybde, friskhed og den fine, klige signatur fra omrdets grusede jord. Om vinen Kirwan ligger i Margaux, hvor grus og ler giver druerne bde drn og lidt mere fylde i frugten. Her arbejder man typisk med en klassisk Bordeaux blanding, og i 2023 er Cabernet Sauvignon igen rygraden, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det er en stil, der ofte bygger p prcision