Der høstes manuelt med et udbytte på kun omkring 30HL/Ha

Vinen er perfekt til chacuterie

Stokkene der er over 40 år gamle har et ekstremt dybt forankret rodnet

Herefter flaskes der

af Lou Payral Rouge fra Le Payral

Rodero - TSM 2017 Cabernet Sauvignon Der høstes manuelt med etRodero's topvin med et lidt mere international stil, lavet p 75% tempranillo (T), 10% cabernet sauvignon (S) & 15% merlot (M). Druerne kommer fra parceller med over 40 r gamle vinstokke. Der hstes manuelt og ved optimal modning, Vinifikationen er traditionel med focus p maceration og fermentation, hvor et meget afbalanceret udtryk er mlstningen. Vinen lagrer efterflgende i 18 mdr. p franske egetrsfade. TSM 2017 fremstr med en ret mrk, nsten sort