Han decentraliserede produktionen og etablerede teams i bl

hvor vinens duft får lov at udfolde sig

er de kultiveret i overensstemmelse med principper om bæredygtighed

mere frugtdreven stil

der sørger for

Pasion Cuvée, Cava Brut Nature Blanco NV (Økologisk) Demi-Sec Han decentraliserede produktionen og etableredeDen indledende gring af druesorterne foretages separat, efterfulgt af samme metoder. Druerne plukkes i nattens klighed, og efter en sknsom presning gres den frie saft ved en kontrolleret temperatur p under 15 grader Celsius. Den efterflgende andengring p flaske, som varer mindst 9 mneder, leder op til disgorging processen, hvor en ekspeditionslikr tilfjes. Da Pasion Cuve er en Brut Nature, tilfjes der ikke yderligere sukker, hvilket bevarer vinens