Druerne håndhøstes tidligt om morgenen

Server den ved 10-12 grader i store hvidvinsglasglas

som er kraftigere end de fleste tyske spätburgundere

stenfrugt og eksotisk frugt

Cien Lanzas er en af 4 Monos sjældne enkeltmarks vine 95% Garnacha + en anelse Carignena og Garnacha Blanca fra næsten 100 år gamle vinstokke i 830-960 moh

Desaunay-Bissey Bourgogne Blanc 2023 Andalusien Druerne håndhøstes tidligt om morgenenUsdvanlig hvid Bourgogne lavet p gamle vinstokke udenfor Vosne Romane, et omrde som normalt er helliget Pinot Noir. Bruno Desaunay lagrer heller ikke sin hvide Bourgogne p egefade, men vlger at bruge at stltanke som i Chablis. Det giver en lidt friskere, men stadig fyldig og cremet hvid Bourgogne med noter af grnne bler, melon, ndder og citrus og en lang mineralsk eftersmag. Rigtig fin i 2023, mere mineralitet og et udprget kalket touch Desaunay