gæring i temperaturkontrollerede rustfri stålkar ved 25°-28°

før de sammensættes af husets kældermester i overensstemmelse med traditionel cognac-håndværk

støttet af subtile romnoter

dyrket efter det traditionelle Pergola Veronese-system med omkring 3

på den første skråning med udsigt over landsbyen Saint-Martin sous Montaigu

Ca' Bianca Barbera d´Asti ASSEL 2023 Cava gæring i temperaturkontrollerede rustfri stålkarAssel det piemontesiske ord for stl er en Barbera skabt til at blive nydt ung, frisk og saftig. Vinen kommer fra bakkerne i Barbera dAsti, hvor den gamle jordbund af sandsten og mergelrig ler bidrager med bde elegance og en livlig, frisk syre. Vingrden ligger sydstvendt i Alto Monferrato i kommunen Alice Bel Colle i Alessandria provinsen, cirka 350 meter over havet. Jordbunden har marint, sedimentrt ophav og bestr af skiftende lag af mergelrig ler og