Den har vundet flere priser ved internationale og britiske "Cheese Awards"

Fremragende til fisk- og kødretter samt i den kolde køkken

Opskrifter af Robert Stolz og Volker Specht

sennepsfrø og bukkehorn og fermenteres ved lav temperatur

der er inde i

REDUCED Shore Crab Concentrate 025 - Krabbefondkoncentrat, 1 l sub-gewuerzmischungen Den har vundet flere priserEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. DK KO 100 Udviklingen af skaldyrsfonden. Dette koncentrat er langt mere end en base, det er en moderne opgradering til dit kkken. REDUCED bruger danske, invasive strandkrabber, som lokale fiskere hidtil har betragtet som ubrugelig bifangst. Ved hjlp af traditionel koji fermentering skabes en reduktion, der indfanger den rene essens af havet. REDUCED Shore Crab 025