lam i krydret sauce eller oksefilet med svampesauce

tanninerne er fintkornede og perfekt integrerede

Château de la Selve Viognier Madame de Bio 2020 er en fremragende ledsager til lette fiskeretter

og det passer godt til en rosé som denne

og især den salte

Clos Saint Denis Grand Cru Amiot Servelle, 2011 Vivallis lam i krydret sauce ellerAmiot Servelle Morey Saint Denis Pinot Noir 2011 viser Burgundies fine side med mrk frugt, blomster og stenede detaljer. Om vinen Amiot Servelle arbejder i Morey Saint Denis, hvor Pinot Noir trives p kalk og ler, som giver struktur, friskhed og en tydelig mineralsk nerve. Husets marker ligger i et omrde, hvor sm niveauer i jordbunden gr en stor forskel, og det er netop det, man smager i vinens balance mellem moden frugt og rankhed. 2011 var et r, der