kombineret med den stenede ler-kalkstensjord

Vinificeringen sker med respekt for traditionelle metoder: hele klaser gærer i åbne tanke

Efterfølgende sker malolaktisk gæring over blot otte måneder på brugte franske fade

Med en dedikation til biodynamiske praksisser og en respekt for regionale traditioner

Hvor druens ry engang var bundet til sødme og konvention

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2023 Karl Erbes kombineret med den stenede ler-kalkstensjordVieux Chteau Certan 2023 Merlot fra Pomerol er silkebld, dyb og parfumeret, med klassisk Bordeaux klighed og stor prcision fra den fine jord i Pomerol. Om vinen Vieux Chteau Certan ligger i Pomerol, hvor de grusede og lerede jorde giver gode betingelser for en klassisk Bordeaux blanding med Merlot i front. Her er det netop samspillet mellem Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og en smule Malbec, der skaber husets stil. Vinstokkene arbejder i et