På vingården gennemgår vinen en fermentering i 18-23 dage for at opnå maksimal smag og karakter fra druerne

og den åbner sig i glasset som en fin bourgogne

modne bær

Her er grønthøstning

Giles og Fergal

J. Maltus Le Dome Saint-Émilion Grand Cru 2020 MIX_AND_MATCH På vingården gennemgår vinen enLe Dme er en eksklusiv enkeltmarksvin fra Saint milion, hvor 80 % af blandingen bestr af Cabernet Franc og 20 % Merlot. Markens 3,2 hektar, beplantet mellem 1960 og 1970, ligger tt p det bermte Chteau Anglus. Le Dme opstod som en del af den bermte "garagevin" bevgelse i 1990'erne, og er i dag n af kun tre Saint milion Grand Cru vine, der har overget denne bevgelse og nu rligt udfordrer de klassificerede Cru Class vine. Vinstokkene til Le Dme beskres