retter med svampe

Vi har sammensat en smagekasse

smagen er super saftig med lækker moden frugt og samme spicyhed i finishen – smager som en guddommelig kombination af Pinot Noir og Grenache

og champagnerne fremstilles uden kemi eller unødvendig svovl for at bevare det renest mulige udtryk

elegant og sexet Chambolle-Musigny fra topmark med 90 år gamle vinstokke

Jeremy Bricka M... Noire Aperitif retter med svampeSaftig Mondeuse noir fra bde 2023 og 2024 fra 585 meter hjde. Druerne hndhstes, spontangres i stl, og lagres i brugte fade ude nvnevrdig brug af sulfitter. Flaskes ufiltreret og uden kalring, men fremstr helt ren i glasset. I nsen er der saftig rde og mrke br, urter, timian, og en let floralt touch. Smagen er saftig, og tanninerne er flot integreret. Det var to vanskelige rgange, og i 2023 var der s lidt at Jeremy holdt det p fade og blandede det med