Gæring sker i tønder ved en kontrolleret temperatur på ikke mere end 30 °C over en periode på 15 dage

hvor nuancer af tobak og mørk chokolade træder frem

Siden 2009 har slottet oplevet en betydelig transformation under ledelse af Vincent Bache-Gabrielse og Eric Boissenot

mørk frugt og tydelig lagringsevne

ler og den kølige atlanterhavspåvirkning giver vine med fast rygrad

Talley, Rosemary’s Chardonnay, Arroyo Grande Valley, 2022 Don Papa Gæring sker i tønder vedTalley, Rosemary's Chardonnay fra Arroyo Grande Valley er en hyldest til Californiens rige tradition for fremragende hvidvine. Denne Chardonnay stammer fra den ikoniske og klige Rosemary's vineyard, plantet i 1987, og er blevet fremstillet med en elegance, der fremhver vinens friskhed og ranke syre. Med inspiration fra Puligny Montrachet metoder, er denne vin lagret i 14 mneder p franske egetrsfade, hvilket gr den bde ungdommelige og lagrinspotentiale