Den høje syre og mineralske profil gør den også perfekt til fede fiskeretter som laksesashimi

En kort dekantering på 10–15 minutter kan være en fordel for at frigive de mere komplekse

hvor cirka 30 % er nye fade

og her mærker man netop den kølige

Klassisk i Bourgogne ville jeg sætte den til kylling i flødesauce

2017 Cabernet Sauvignon, Hopland Ranches, Brutocao, Mendocino Macallum Den høje syre og mineralskeEn klassisk Cabernet Sauvignon fra 2017 rgangen, dyrket ved Hopland i Mendocino, Californien, og produceret af Brutocao. Vinen kombinerer den kraftfulde og strukturerede stil, som Cabernet Sauvignon er kendt for, med Mendocinos solrige klima og klige pvirkning fra kysten. Smagsprofil Vinen forventes at have en dyb rubinrd farve. I duften finder man typisk modne solbr, sorte kirsebr og blomme sammen med noter af krydderier, cedertr og et strejf af