læg tykke skiver mozzarella ovenpå og server

japanske kokkeknive med skridsikre skæfter af Honoki-træ

Disse bægerglas står i deres udseende næsten ikke tilbage for mundblæste glas

men også til at drysse over grillmad efter smag

Nikolai Wojtko – Gastrosofiske billedbetragtninger

De Cecco Fedelini, nr. 10, 500 g sub-nougat-marzipan-und-nussmuse læg tykke skiver mozzarella ovenpåEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Fedelini stammer oprindeligt fra Genova, det napolitanske omrde og Ciociara. De har en rund, aflang form og er 1,37 og 1,47 mm tykke. De smager srligt godt tilsat enkle ingredienser som frisk smr og ost eller smeltet smr, ost og salvie. ggesauce eller friske tomater passer ogs fremragende til denne form, men man kan ogs servere Fedelini som suppetilbehr i lette bouillon.