mexicanske retter

og macerationen fortsætter i to måneder efter endt gæring – en traditionel teknik

Maceration og gæring (vildgær) foretages i ståltanke

Smagen er livlig med en behagelig perlende fornemmelse og et flot mineralsk præg

Lagret 16 måneder heraf 20% på nye fade

Greppicaia Bolgheri DOC Superiore 2021 Frankrig mexicanske retterEn stor flot vin lavet p blandingen Cabernet Sauvignon (60%) Cabernet Franc (20%) og Merlot (20%). Kraftfuld og elegant med medium til fyldig krop. Noter af mrke kirsebr, mrk chokolade, sorte oliven, trret appelsinskal og fugtig jord. Vinen har fet 94 point af den anerkendte anmelder James Suckling.