Navnet "Les Blanches" (De hvide) henviser til de hvide forårsblomster

i store egetræs-vats inden vinen skønnes klar til  endelig tapning

efterfulgt af en skindkontakt  over ca

og lette salater

Nebbiolo-druerne dyrkes i dette alpine dal-område på stejle

Pfaff Alsace Pinot Gris Cuvée Rabelais 2021 (1 stk køb) 1 stk køb Navnet "Les Blanches" (De hvide)Der er noget nsten poetisk over en stor Pinot Gris fra Alsace Duften folder sig ud med modne prer, fersken, lidt honning og et strejf af resterede ndder og nedenunder, som en stille puls, et mineralsk spor af kalk og sten. Smagen er dyb og rund, men uden at miste grebet. Her er fylde, ja, men ogs rankhed og friskhed, der brer den lange, gyldne afslutning. Cuve Rabelais er en vin, der smager af efterrssol, af modenhed og tid. Den kalder p gode mltider