der indtil da er lagret på rødvins- og Apera-fade

eukalyptus og en reminiscens af røg

Her får man altså en mere behersket sødme end i ren ”PX”

Serveringsforslag: Nydes afkølet til fx grillet fisk eller gedeost

fra marker omkring landsbyen Ihringen

Mezcal Los Danzantes Joven DISTRICT_Leitz Zero Point Five Pinot Noir Alcohol Free der indtil da er lagretLos Danzantes Joven er en mezcal fra Santiago Matatln i Oaxaca. Den er lavet p 100% agave (espadin), som bages i en underjordisk stenovn, knuses med en traditionel, hestetrukket tahona og fermenteres med vildgr inden destillationen p sm kobberkedler. Den er tappet ved 47% alkohol uden nogen former for tilstningsstoffer. Farve: Klar. Duft: Noter af mynte, peber, rg og vanilje. Smagsnoter: Flot og klassisk smag uden de helt store kompleksiteter. Meget