I de følgende måneder efter nytåret tilbringer den unge vin en tid på resterne af kvas og stilke fra fremstillingen af Amarone SopraSasso efter devisen: 1 flaske Amarone = 2 flasker Ripasso

hvilket bidrager til Ripasso-vinens typiske mørke stenfrugt

featuring strong notes of almond

Andreas Gsellmann Traminer 2019 "Maischevergoren / Orangevin" Weinland

der dominerer i gæringstankene

Barolo DOCG 2020 Enzo Bartoli rc_4.0-Point-Vivino I de følgende måneder efterrgang 2020 Anmeldt november 2025 WineWhereEver 94 Point! "Enzo Bartoli har fet maksimalt ud af 2020 rgangen, som kommer buldrende ud af glasset med parfumerede dufte i retning af rosenpeber, hybenroser, vrktjskasse og friske svampe. Den har en kraftfuld vibrerende syre, fine polerede tanniner og en langstrakt kompleksitet med et behageligt udtryk. Meget vellavet og elegant stil. Jeg elsker at den er s frisk og energisk at drikke." Enzo Bartoli Barolo