Alle stokke er økologiske og alt bliver håndplukket og spontangæret på domænet

Her finder vi også masser af tertiære noter af skovbund

hvor familietraditionerne oftest går mange generationer tilbage

og i duften findes stenfrugter

og hvordan vi kender vin uden dog at gå på kompromis med kvaliteten eller kaste familiens knowhow ud af vinduet

Domaine La Croix des Marchands Elegance Gaillac 2023 Udsalg Alle stokke er økologiske ogGaillac er ikke et super kendt vinomrde herhjemme, men det er bde en fejl og en skam. Omrdet omfatter ca 6800 hektarer vin hvoraf ca halvdelen er under AOC Gaillac. Vinst er Gaillac for Toulouse hvad Beaujolais er for Lyon, nemlig hovedleverandr til bistroerne i omrdet, fra Carcasonne i syd til Montauban i nord og stover til Albi. Omrdet har kendt til vindyrkning i 2000 r, og lige prcis i Montans hvor Chateau Palvie og Domaine la Croix des Marchands