Mandler bruges også til fremstilling af marcipan

Uanset om det er fisk

der opløses ved 65 °C i den (fedtholdige) grundmasse

Disse veganske universal-tarteletter har en neutral smag og kan derfor bruges til både søde og salte retter

Med et par guldflager i champagnen skaber du et særligt højdepunkt og får dermed et uovertruffent strejf af eksklusivitet

Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g marke-pidy Mandler bruges også til fremstillingDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Med dette teksturmiddel forbliver skummet mere stabilt og er desuden frysefast. Pulveret rres ind koldt. Afhngigt af fedt og olieindholdet i det medium, der skal skummes, mindskes emulgeringsevnen. Til en skum af ramslg skal du f. eks. purere flde, ramslgspasta og sojalecithin med en stavblender. Skummet kan bruges som en ideel topping til fiskeretter.