løs i det

lidt mineralitet og syre til at skabe balancen

som gør den holder balancen

Vinene fra det lille familiebrug sælges på reservation og kun til en lille håndfuld kunder

og samtidig har den en lille og fin syre

Riesling Grand Cru Pfersigberg (Hertacker), Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2020 TEST løs i detDruerne til Ginglingers Grand Cru kommer fra en enkelt mark, Grand Cru marken Pfersigberg. Men ikke nok med det: De kommer fra det lille parcel p marken, der hedder Hertacker. Her er med andre ord tale om super lokalt terroir. Denne lille parcel p Pfersigberg har et srligt terroir, Hertacker beryder 'hrd jord' og bestr primrt af ler, og samtidig ligger den et par hundrede meter hjere end 'Ortel', og tttere p bjergene, hvilket giver mere klighed til