Om Sall Whisky og Syv Sind Gin

hvor balance vejer tungere end overekstraktion

så det er renhed og mineralitet der er i højsædet i denne årgang

inden vinen føres til store træfade

er en dyb og krydret rødvin med saft

Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2020 Rubinelli Vajol Om Sall Whisky og SyvCarbonnieux 2020 Cabernet Sauvignon fra Pessac Lognan er en elegant Bordeaux med mrk frugt, friskhed og klassisk gravet prcision. Om vinen Carbonnieux 2020 kommer fra Pessac Lognan, hvor grus, sand og ler giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det er en appellation, hvor balance ofte starter i marken, og her er det isr den veldrnede jord, der hjlper druerne til modenhed uden at miste spndstighed.