Blomsterknopperne fra kapersbusken stammer fra Middelhavsområdet og er lagt i blød i vand

et kraftigt rugbrød med serranoskinke eller en frisk

derefter afkøles

lavet af et højteknologisk fleece med naturlig kapillærfunktion

indiske og mexicanske køkken og passer godt til supper

Morelli 1860 Spaghetti, Germe di Grano, med hvedekim, 500 g kat-buecher-und-printmedien Blomsterknopperne fra kapersbusken stammer fraEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Bag pastaspecialiteterne fra den gamle pastafabrik Morelli gemmer sig en helt srlig ingrediens, som egentlig slet ikke findes i almindelig pasta: hvedekim. Normalt adskilles denne fra klid ved formaling af korn. Hos Morelli tilsttes den nringsrige del af hveden imidlertid igen til klid efter formaling, s der opstr en pasta, der er fast i konsistensen og intens i smagen. I