masser af jordbærfrugt

kalvecarpaccio eller milde cremede oste - og mindst lige så god som aperitif

Længden uendelig

der ikke bare smager stort - men føles som en oplevelse i sig selv

Helt tilbage da vi startede Vinifikant - og var på vores første vinrejse - smagte vi denne vin 'vin clair' i Carsten Saalwächters kælder

2023 Hörnle Spätburgunder La Bouchaude masser af jordbærfrugtDuften er dyb og prcis med vilde rde br, surkirsebr og et let floralt strejf. Under frugten ligger noter af skovbund, svampe og en kalket mineralitet, der afslrer vinens ophav. I munden er den intens og fokuseret saftig frugt, finkornede tanniner og en levende syre, der trkker vinen ud i lngde og dybde. Det hele fremstr balanceret, kligt og stramt men aldrig reserveret. Druerne stammer fra Lassaks ldste parcel p enkeltmarken Hrnle, hvor kalksten og