Gæring naturlig gæring uden malolaktisk omdannelse

Spontan gæring med 50% hele klaser og presset halvvejs igennem den alkoholiske gæring for at give et frisk og frugtigt udtryk

Udtrykket samler Mesnils kalkdrevne præcision i en mere åben og tilgængelig form

har både østlig og vestlig eksponering

plantet i 1972 på kalkholdig lerjord

cortes de cima salino 2020 copy Friuli Gæring naturlig gæring uden malolaktiskLoureiro fra kystnre, sandede jorde, presset som hele klaser og gret spontant i brugte foudres og stl. Omkring 1 % naturligt saltvand i mosten heraf navnet Salino stter et tydeligt maritimt prg. Lagret 12 mneder p brmen og yderligere seks mneder p stl.