før den tappes ved 40% alkohol

kendt for sin forvandling af området til et livligt samlingspunkt for både vin og gastronomi

Mosten har gennemgået en kold macerering sammen med skallerne i 7 dage inden gæringen er sat i gang

men har et væsentligt højere syreindhold

inden den til sidst får en dosage på 9g/l og yderligere seks måneders modning

Lirac Mordorée Reine Des Bois Lirac, 2021 A. H. Riise før den tappes ved 40%Domaine de la Mordore Lirac 2021 p Grenache, Syrah og Mourvdre fra Rhne leverer dybde, friskhed og klassisk sydrhne karakter. Om vinen Domaine de la Mordore arbejder organisk i Lirac, hvor galets rouls, ler og kalksten giver varme, men ogs en fin naturlig balance i vinen. Marken til denne Rhne blend er typisk prget af et trt middelhavsklima, og det passer godt til Grenache, Syrah og Mourvdre, som alle trives i sol og stenede jorde. I 2021 er det netop