En perfekt ledsager til salater og lette pastaretter

uden på nogen måde at nærme sig de tårnhøje priser

Strukturen er blød og medgørlig og eftersmagen har en flot længde – det er virkelig en rødvin med bundtræk

hvor der en gang om ugen udføres battonage (omrøring af bundfaldet/de døde gærceller)

Duften er kompleks og karakterfuld med mørke bær

Bourgogne Aligoté temasmagning En perfekt ledsager til salaterEt levende bevis p, at Aligot druen ikke blot er en base for en klassisk Kir, men en selvstndig og karakterfuld hvidvin, der fortjener sin egen anerkendelse. Dyrket p 3,88 hektar i Buxy, den sydlige del af Cte Chalonnaise, trives Aligot druen i de ler og kalkholdige jorde, der giver vinen sin karakteristiske friskhed og finesse. Efter hsten presses druerne direkte, hvor bde den alkoholiske og malolaktiske gring foregr i rustfri stltanke, hvilket