der leder hen til smag af æble

heraf 70% nye

der allerede nu er forrygende

vilde hindbær

Med alderen folder vinen sig yderligere ud og udvikler kompleksitet i form af svampe

Viña Gravonia Blanco Crianza 2016 Gin der leder hen til smagVia Gravonia Blanco Crianza fra R. Lpez de Heredia er indbegrebet af kompromisls tradition og tlmodighed. Et gte old school ikon fra Haro i Rioja Alta og en hvidvin, der ikke minder om noget andet. Vinen er fremstillet p 100 % Viura fra n enkelt mark med ca. 60 r gamle vinstokke og lagres usdvanligt lnge: 4 r p gamle amerikanske egetrsfade og yderligere 5 r p flaske, fr den frigives frst nr den er fuldt drikkeklar. En praksis, der i dag er nsten uhrt.