hvad man kan opnå

som kombineret med en lagring gennem seks måneder på franske egetræsfade

giver bærrene en lang modningstid

og vinen lagres i Porto

Mørk frugt

Champagne, Blanc de Noirs Brut, AOP, Champagne Michel Vallez franciacorta hvad man kan opnåChampagne Michel Vallez er skabt af Michel Dervin, der i 1983 realiserede sin drm om at lave egne cuver. Vingrden ligger i Cuchery i hjertet af Marne dalen og omfatter 7,8 hektar vinmarker, hvor Meunier og Pinot Noir skaber husets signaturcuver: Blanc de Noirs, Ros og Millsime. Druerne hstes nnsomt i hnden, og gring sker i temperaturstyrede stltanke for at sikre finesse og bevare druernes naturlige syre. Champagnen lagrer 24 36 mneder for optimal