Saften gærer i 10-15 dage og destilleres i bittesmå 60-liters pot stills bygget af stål og ler

og har kontinuerligt arbejdet på at optimere kvaliteten af deres mousserende vine i Alta Langa

Druerne fra 2019-årgangen blev håndhøstet ved optimal modenhed og gennemgik en skånsom vinifikationsproces med naturlig gæring for at bevare mest muligt af druenes oprindelige karakter

Som Riserva har vinen gennemgået en længere modning end en almindelig Barolo

På et dansk bord er den oplagt til andesteg med svampe

Kaapzicht The 1947 Chenin Blanc 2023 Veuve Clicquot Saften gærer i 10-15 dageKaapzicht The 1947 Chenin Blanc 2023 er en karakterfuld sydafrikansk hvidvin fra gamle Chenin Blanc vinstokke, der blev plantet i 1947. Druernes alder giver vinen en srlig koncentration og dybde, mens den maritime indflydelse fra Western Capes Coastal Region bidrager med friskhed og balance. Smagsprofil I glasset fremstr vinen gyldengul med klare, levende nuancer. Duften byder p modne bler, pre, citrus og stenfrugt med fine strejf af honning, trrede