til stegte skaldyr og sprøde salater

varme krydderier og et strejf af ristet fad

før han for alvor slår igennem

Under Alfred Tesseron er ejendommen blevet et referencepunkt for biodynamisk vinproduktion i Médoc og kendt for vine med stor renhed

samt forbedre vinens tekstur ved udtrækning af blot en smule tannin

Saarburger Rausch Auslese** Fruchtsüss BH30 til stegte skaldyr og sprødeIntens og koncentreret Auslese fra en af de mest bermte marker i Saar. Sdmefuld og cremet, men med en enorm friskhed, mineralitet og elegance. Trrede stenfrugter, akaciehonning og sommerblomster, suppleret af friskskret ananas og knuste sten. En lang og balanceret eftersmag, hvor tyngde og luftighed smelter sammen i munden. Perfekt sammen med frugtbaserede desserter, ssom en fransk citrontrte eller en Clafoutis med abrikos.