som også styrer vinhuset Anima Negra

Men der laves i alt 5 vine hos Domaine des Lambrays

18 måneder

Det er vin som passer perfekt ind i det danske køkkens efterårs-dna

Enorm dyb og kompleks

Gevrey Chambertin 1. Cru Les Champeaux Vintage:2023 som også styrer vinhuset AnimaChampeaux marken ligger i den nordlige del af Gevrey Chambertin, hvor jordbunden er rig p ler og kalksten. Herfra skaber Jean Michel Guillon endnu en vin med fantastisk fylde, struktur og intensitet. Nsen udtrykker noter af mrke br, jord og et strejf af orientalsk krydderi. Udtrykket gr igen p paletten, hvor vinens stenede mineralitet trder frem i det eksplosive smagsbillede, der hele tiden udfolder sig. En stor vin af Guillon!