Navnet “Senza Vandalismi” betyder “uden hærværk” og refererer til beslutningen om at tilsætte meget lidt svovl

der ikke spørger om lov

Servering: 16-17°C

Mineralsk og ren i udtrykket – med en sprød syre

fermentere alt fra det vilde spisekammer

FARESSE — Ekstra Jomfru Olivenolie, Ogliarola Barese 500 ml flaske Citron Navnet “Senza Vandalismi” betyder “udenFaresse er Ciccolellas bldere ansigt. Ogliarola Barese er en sort, der ikke presser sig p let frugtig, nsten blomstret, med noter af grn mandel og frisk ble. Bitterhed og peber er der, men i balance og uden det skarpe, som Coratina bringer. Den egner sig bedst til retter, der kalder p en delikat olie fremfor en dominerende. Stegt fisk, grnne salater, kogte friske bnner. God til at vende pasta i eller bare som den er p et godt stykke brd. Smagsnoter: