Hos Riedel er filosofien klar: Enhver vin kan forbedres betydeligt ved korrekt iltning

der har tillært sig førsteklasses viden om både forskellige terroirs

Contrada Dafara Galuzzo fra Benanti er skabt udelukkende på Siciliens hovedrue

24 % Merlot og resten Cabernet Franc og Petit Verdot

så derfor er de få i antal

Brut Nature Quantity break:1 Hos Riedel er filosofien klar:Med denne Champagne har Billecart Salmon lavet en skaldt "Brut Nature" Champagne. Det dkker over, at Champagne ikke har fet tilsat dosage (sukkerlikr) efter endt andengring i flasken, som det ellers traditionelt har vret kutymen i Champagne. Men flere vlger at tilstte mindre sukker, simpelthen fordi man er blevet dygtigere til at dyrke sundere druer. Men kun de allerdygtigste producenter formr at skabe gode Champagne helt uden at tilstte sukker, og