Det gør han på bedste økologiske vis og på et niveau som ganske enkelt er uhørt til prisen

Domaine d’Orfeuilles blev grundlagt af Paul Herivault i 1947 ovenpå resterne af en gammel middelalderborg

som senere blev til Chambertin

Årgangen 2013 var kølig og klassisk

De kølige vækstforhold skabte vine med flot syrestruktur og en præcis frugtprofil

Domaine de la Roche Aiguë Auxey Duresses Blanc 2022 Nyhed Det gør han på bedsteFrisk og rund Chardonnay med fin mineralitet og en let fedme. Frugten kommer fra husets egen parcel, der ligger p hjderne mellem Melin og Saint Roman, hvor jorden har et hjt indhold af kalksten og ler. Marken plejes med strste respekt for naturen og der hstes nrmest som en selvflge ved hndkraft. Efter presning og fermentering modner winemaker Eric Guillemard mosten p en blanding af nye og brugte franske egefade. Allerede som helt ung har vinen en ret