Den fungerer også fremragende til fjerkræ som kylling eller perlehøne i lys sauce

hvor fristelsen til overekstraktion kan være stor

balance og terroirtro klarhed

med et let grønligt skær der vidner om dens friskhed

herunder 93 point fra Decanter

2023 Dominio de Pingus PSI Domaine Pascal Cotat Den fungerer også fremragende tilPSI 2023 fra Dominio de Pingus er en elegant og moderne fortolkning af Ribera del Duero omrdet, skabt med fokus p friskhed, balance og druernes rene udtryk. Vinen er kendt for sin kombination af dybde og tilgngelighed, og den brer tydeligt prg af den filosofi, som har gjort Dominio de Pingus til et navn i srklasse. PSI blev udviklet som et mere tilgngeligt ssterprojekt til den ikoniske Pingus og har hurtigt fet stor anerkendelse for sin kvalitet og