Straks efter høsten bliver druerne skånsomt mast og sættes til gæring i ståltanke

der gør den en ideel base i alle slags blandet drinks

som anses for den bedste vinmarke for Moscato i området

hyld og mandler i eftersmagen

at den atypisk for Malbec også kan serveres til lyst kød som kylling og svinekød

SANCERRE GRANDE CUVÉE DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Europæisk Eg Straks efter høsten bliver druerneSancerre Grande Cuve produceres kun i de bedste rgange og laves udelukkende p Sauvignon druer, som kommer fra parceller (i alt 2,14 ha.) med 25 til 45 r gamle vinstokke, hvor 60% ligger p den skaldte Caillottes jordbund og 40% p Terres Blanches. Caillottes bestr af grus og kalksten og giver meget delikate vine, og de hvide Terres Blanches bestr af ler og kridt, som giver kraftigere vine. Hsten foregr ved hndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter