hvoraf beskedne 20% er nye og de øvrige 1-5 år gamle

der har fløjlsbløde aromaer

Udvalgte druer

der passer bedst til det

Fratelli Alessandria tager pelaverga seriøst og laver vel den bedste version af alle

Sherry Fino 15% NV Wine Cellar hvoraf beskedne 20% er nyeFino fra Emilio Hidalgo laves udelukkende p palomino fino druen Fino sherry fra Emilio Hidalgo produceres alene p druen palomino fino, som dyrkes p ekstremt kalkholdig jordbund (albariza) i det golde Syd Spaniens ndeslse hede. Vinen forstrkes op til 15% og lagres p fade, hvor den sidste 1 5 af fadet ikke fyldes op. Dette giver muligheden for udvikling af 'flor', som er en hindedannende grstamme, der lgger sig som en tyk, skummende dyne oven p vinen og